近日，来自湖南长沙的王女士因一顿滚热暖锅，遭受严重食管毁伤，“连喝凉水齐感到胸骨后烧灼剧痛”。大夫通过胃镜检查发现，其食管上段有长达8厘米溃疡，毁伤触目惊心。

据王女士回忆，降温天与一又友聚餐吃暖锅，因饥饿且聊天参预，刚捞出的滚热食材未吹凉便径直吞咽。其时仅觉胸口发紧，喝冰饮缓解后未预防，不意次日吞咽、饮水齐成煎熬。

大夫先容，成东谈主食管全长25~30厘米，8厘米溃疡意味着食管上段近乎“体无完皮”，2026年世界杯官网而元凶恰是高谦和锅。好多东谈主误觉得食管耐受度高，实则食管黏膜终点娇嫩，耐受最高温度约50℃~60℃，刚出锅的暖锅食材温度常达80℃~90℃。不少东谈主吃暖锅偏疼“冰火两重天”，误觉得冷饮能中庸食品温度。

大夫辅导，这种作念法反而更伤身，剧烈的冷热瓜代会热烈刺激食管与胃黏膜，导致黏膜血管骤缩骤扩，激勉消化不良、胃肠痉挛，进一步加剧黏膜毁伤。

大夫提议：

1.捞取食材后晾1~2分钟，充分降温再进口；

2.以“进口不烫嘴”为阵势，温热食用最安全；

3.摈弃“趁热吃”风俗，改为“趁温吃”；

4.若餐后出现胸骨后痛苦、烧灼感、吞咽异物感等不适，实时就医，切勿硬扛延误病情。

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